Enogastronomia

Con la mortadella il panettone diventa unico

Vi resta sempre un dubbio su come accompagnare gli aperitivi, col dolce o col salato?

Arriva la soluzione per voi, un panettone davvero speciale che unisce dolce e salato ma che al posto di uvetta e canditi ospita cubetti di mortadella. Viene da Bologna, e non poteva che essere così, visti gli ingredienti, questa soluzione particolare. Creata da un pasticcere di Pianoro che da sempre ha questa passione per mescolare i gusti in modi creativi. Con la mortadella il panettone diventa unico

Enogastronomia

Panettone al Torpedino tra Nord e Sud

L’unione tra il Pan de Toni è il più amato degli ortaggi a simboleggiare un’unione tra Nord e Sud sull’asse preferito dagli italiani: il cibo

La tradizione del dolce più amato al Nord, viene stravolta con un ingrediente tipico del Sud e Centro Italia. Per le Feste infatti, è stato preparato, grazie all’esperienza dolciaria del mastro-fornaio Ferdinando Tammetta, un panettone al pomodoro. Saranno solo 150 unità, quelle a disposizione, saranno pochissimi i fortunati ad assaggiare questa ghiottoneriaPanettone al Torpedino tra Nord e Sud

Enogastronomia

Il Natale della tradizione più Moderno che ci sia!

Il Panifico Moderno presente in Trentino dal 1926 festeggia questo Natale con un palmares di premi e riconoscimenti.

Il Gambero rosso ha assegnato i Tre Pani al Panificio Moderno, eletto miglior panificio del Trentino Alto Adige. Un premio assolutamente meritato! A questo si aggiungono i riconoscimenti legati ai panettoni. La Gazza Golosa della Gazzetta dello sport, ha collocato al primo posto il Panettone Tradizionale del Moderno fra i primi 10 a livello nazionale. Il Natale della tradizione più Moderno che ci sia

Enogastronomia

Panettone sempre più lussuoso. Come cambia l’offerta!

Una passione tutta italiana ma sempre più diffusa anche all’estero, verso dolci di qualità.

Forse ve ne sarete accorti frequentando i supermercati e i negozi, dove fate regolarmente i vostri acquisti. C’è stata una rivoluzione nel reparto panettoni. Mai tanti come quest’anno, ma soprattutto mai tanti di alta qualità. Una sorpresa la grande forbice di prezzo e non solo tra i panettoni di marca e quelli generici. Dove un tempo c’erano grandi montagne di solo dieci varietà di dolci lievitati, ora ci sono centinaia di dolci panettoni completamente differenti. Panettone sempre più lussuoso. Come cambia l’offerta!

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Panettone sospeso, dolce solidarietà

Una tradizione che viene dal sud Italia riproposta a Milano da undici pasticcerie

La celebre tradizione di lasciare un caffè sospeso, ovvero pagare un caffè in più, per chi non ha mezzi e non vuole rinunciare al gusto del delizioso infuso, ha preso piede. A Napoli oltre al caffè, è possibile lasciare in sospeso un giocattolo o un libro. È un gesto di solidarietà che consente di donare un momento di felicità o appagamento a chi ha meno di noi. Ora quel gesto ha ricevuto un riconoscimento, trasferendosi a Milano. Panettone sospeso dolce solidarietà.

Enogastronomia, Eventi

Panettone etico dei maestri pasticceri a Milano

30 Novembre e 1 Dicembre i Maestri del Panettone a Milano con degustazioni e scuole di lievitazione

Arriva alla terza edizione la kermesse I Maestri del Panettone 2019. Uno show divertente e gustoso dedicato al dolce più amato per le feste di Natale. Impegno sociale, divertimento, degustazioni, visite guidate e classi per insegnare ai bambini l’arte bianca. Ci saranno degustazioni gratuite con la supervisione dei maestri pasticceri. Una ogni ora a partire dalle 10 del mattino, accompagnate da un perfetto vino da dessert come lo spumante Asti DOGC. Il Panettone etico dei maestri pasticceri a Milano.

Enogastronomia

Panettone questo non l’avete ancora assaggiato

Ogni stagione autunnale porta con se le nuove ricette per i panettoni che saranno sulle tavole di Natale

Oltre ai consueti panettoni che potremmo definire tradizionali, aumenta sempre più l’area di “esplorazione”. Chef, pasticceri ma anche piccole aziende dolciarie, cercano di trovare nuove soluzioni per un dolce che in Italia si lega soprattutto alla stagione natalizia. Altrove ha già sconfinato ed è possibile trovare il “dolce italiano” anche a luglio od agosto. La sperimentazione ha regalato sorprese gustosissime ed altre da rivedere. Panettone questo non l’avete ancora assaggiato

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Se il panettone lo spalmassi sul pane?

Sembra impossibile eppure sta per entrare in commercio una crema spalmabile al panettone con uvetta e canditi

Lo hanno realizzato a Ferrara, i fratelli Matteucci, titolari di un marchio di cioccolato artigianale, Rizzati. Idea nata dopo una visita negli Stati Uniti, dove le spalmabili sono tante e con ingredienti davvero particolari. Perché non produrre qualcosa di assolutamente unico ed italiano? Un sapore riconoscibile, appetitoso, fragrante e a disposizione tutto l’anno? Se il panettone lo spalmassi sul pane?